Qui sommes-nous ?
Les Gourmandises d’Amélie, c’est une chocolaterie-confiserie créée en 2025 par une chocolatière passionnée : Amélie Gand.
Entrez dans l’univers gourmand d’une jeune femme amoureuse du chocolat et de la confiserie. Découvrez son histoire.
Le chemin de l’expertise
En 2015, Amélie commence son apprentissage par un CAP pâtissier dans une petite boulangerie-pâtisserie. En effet, il faut d’abord passer par la pâtisserie avant de se spécialiser dans la chocolaterie.
Elle poursuit ensuite avec un CAP chocolatier en 2017, puis un Brevet Technologique des Métiers en 2020 en chocolaterie-confiserie, afin de perfectionner ses techniques et développer sa créativité.
Elle travaille ensuite pendant 5 ans dans deux maisons réputées, ce qui forge son savoir-faire et son expertise. Elle affine ainsi sa vision du métier en découvrant différentes méthodes de travail et en identifiant les points clés de l’artisanat.
Les premiers caramels
Le premier produit développé par Amélie est né d’un projet personnel : offrir à sa famille des cadeaux gourmands et faits maison pour Noël. L’idée du caramel s’impose alors naturellement, devenant le point de départ de sa confiserie.
Caramel Vanille Fleur de sel : un équilibre subtil entre douceur et raffinement, immédiatement adopté par ses proches.
Caramel Framboise : plus onctueux et moins sucré qu’une confiture, relevé par une touche fruitée.
Caramel Authentique : une recette à l’ancienne, brute, généreuse, qui évoque l’enfance.
Les saveurs douces de l’enfance
Tout commence dès sa plus tendre enfance.
Née dans une famille avec un papa ancien pâtissier, Amélie a toujours eu l’habitude de cuisiner et de pâtisser avec lui. Crêpes, beignets, brioches, mille-feuille… tout y passait !
Elle savait déjà que cette passion deviendrait son métier.
Un jour, elle découvre un film plein de gourmandises, qui lui donne des étoiles dans les yeux : Charlie et la chocolaterie. Ce film, qu’elle regarde encore aujourd’hui, éveillera sa passion pour le chocolat.
L’étincelle du rêve
Après 10 années de travail, Amélie ose franchir le pas : ouvrir sa propre chocolaterie-confiserie ! Une envie, un rêve longuement mûri, prend enfin vie. Dès 2015, lors de sa première année d’apprentissage, Amélie imaginait déjà les prémices du logo des Gourmandises d’Amélie. C'est en 2021 que ses initiales ainsi que celles de son entreprise, sur un fond de tablette de chocolat se précise. C'est ce logo qui marque véritablement le commencement de cette grande aventure !
Les saveurs douces de l’enfance
Tout commence dès sa plus tendre enfance.
Née dans une famille avec un papa ancien pâtissier, Amélie a toujours eu l’habitude de cuisiner et de pâtisser avec lui. Crêpes, beignets, brioches, mille-feuille… tout y passait !
Elle savait déjà que cette passion deviendrait son métier.
Un jour, elle découvre un film plein de gourmandises, qui lui donne des étoiles dans les yeux : Charlie et la chocolaterie. Ce film, qu’elle regarde encore aujourd’hui, éveillera sa passion pour le chocolat.
Le chemin de l'expertise
En 2015, Amélie commence son apprentissage par un CAP pâtissier dans une petite boulangerie-pâtisserie. En effet, il faut d’abord passer par la pâtisserie avant de se spécialiser dans la chocolaterie.
Elle poursuit ensuite avec un CAP chocolatier en 2017, puis un Brevet Technologique des Métiers en 2020 en chocolaterie-confiserie, afin de perfectionner ses techniques et développer sa créativité.
Elle travaille ensuite pendant 5 ans dans deux maisons réputées, ce qui forge son savoir-faire et son expertise. Elle affine ainsi sa vision du métier en découvrant différentes méthodes de travail et en identifiant les points clés de l’artisanat.
L'étincelle du rêve
Après 10 années de travail, Amélie ose franchir le pas : ouvrir sa propre chocolaterie-confiserie ! Une envie, un rêve longuement mûri, prend enfin vie. Dès 2015, lors de sa première année d’apprentissage, Amélie imaginait déjà les prémices du logo des Gourmandises d’Amélie. C'est en 2021 que ses initiales ainsi que celles de son entreprise, sur un fond de tablette de chocolat se précise. C'est ce logo qui marque véritablement le commencement de cette grande aventure !
Les premiers caramels
Le premier produit développé par Amélie est né d’un projet personnel : offrir à sa famille des cadeaux gourmands et faits maison pour Noël. L’idée du caramel s’impose alors naturellement, devenant le point de départ de sa confiserie.
Caramel Vanille Fleur de sel : un équilibre subtil entre douceur et raffinement, immédiatement adopté par ses proches.
Caramel Framboise : plus onctueux et moins sucré qu’une confiture, relevé par une touche fruitée.
Caramel Authentique : une recette à l’ancienne, brute, généreuse, qui évoque l’enfance.
Et maintenant ?
Amélie le sait : la gourmandise est infinie et chacun a ses préférences. Le caramel a ses amateurs, et pour les autres, mille autres douceurs restent à découvrir.
Les Gourmandises d’Amélie proposeront bientôt d’autres délices : guimauves, nougats, pâte à tartiner choco-noisette… Bien sûr, chaque produit pourra aussi se décliner au caramel.
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